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Maffioli  

   Possagno & Crespano  News

Questa scuola partecipa al "Giornale d'Istituto online" grazie ad un accordo di collaborazione tra Provincia di Treviso e Associazione Alboscuole
Maffioli Possagno & Crespano News - il giornale web della scuola G. MAFFIOLI di POSSAGNO (TV) diretto da GIOVANNI COSATTI
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08 gennaio 2014   
Il Maffioli di Possagno ai piedi del podio ad Isola della scala
di Alessandro Tosin e Marco Acoleo

Il giorno 21 novembre 2013 si è svolto ad Isola della Scala (Vr) il concorso gastronomico nazionale sul seguente tema: “Conoscere il riso vialone nano veronese e la carne italiana”.
A rappresentare l’Istituto G. Maffioli di Possagno c’erano gli allievi Marco Acoleo e Alessandro Tosin della 4AEP, accompagnati dal professore Walter Melcarne. Al concorso hanno partecipato 10 scuole suddivise in 2 gruppi da 5, uno di questi era formato dagli studenti dell’IPSSAR di Possagno e di Castelfranco Veneto.
Gli allievi di Possagno, entrati in cucina alle 9.50, avevano a disposizione2 ore e mezza per servire il primo piatto e un’altra ora per predisporre il secondo. I ragazzi hanno lavorato molto bene, senza nessun intoppo, grazie alla scelta di piatti molto semplici quali il risotto al radicchio e casatella con mosto d’uva e crosta di riso, il lombino di coniglio con salsa di vino rosso, flan di fagioli, funghi saltati e olio aromatizzato alla menta.
Il primo piatto si è classificato al 5° posto, mentre il secondo piatto al 3°. Nella classifica complessiva la scuola si è posizionata al 4° posto.
Le premiazioni si sono svolte nella stessa serata, dopo la cena di gala, in cui si sono potuti gustati i due piatti tipici della cucina veronese: il risotto all’isolana e il bollito con la peara. A vincere il concorso è stata la scuola alberghiera di Udine che ha stracciato la concorrenza. Hanno completato il podio l’ENAIP di Isola della scala al 2° posto e l’IPSSAR di Torino al 3° posto.

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